2017年5月

2017-5-18 Thu

本日(夜)

 予約でほぼ満席です。

2017-5-17 Wed

お休み

 5月20日(土)は、お休みとさせていただきます。

2017-5-16 Tue

本日(夜)

 予約でほぼ満席です。

2017-5-15 Mon

連休・3日目

 朝に蕎麦屋の皆さんと待ち合わせをして、篠山の「R」。17、8年ぶりだったと思う。当時、店の裏でバスケットのシュート練習をしていた少年が、現店主となっていた。お父さんの時代と変わらず、のんびりした空気が流れていた。その後は秋鹿さんの蔵と田んぼを拝見し、さらに天満橋「D」にて蕎麦屋の集まりに参加。そして2次会の「K」まで。いろいろな人がいて、楽しかった!様々な場所で、様々な人が、様々な方法で蕎麦に関わっているのが、好ましいと思っているのだが(言い換えれば多様性が高いということなんだけれど)、それがまた、互いに影響を与え合うのも、大変好ましいと思うので、とても貴重な経験でした(私の意見が聞きたいという声もあったようなので、ちょっとだけ書いてみました)。その後は藤森の「I」にて泊めていただき、翌朝の新幹線で東京へ。皆さん、ありがとうございました!

2017-5-14 Sun

連休・2日目

 朝から名古屋の老舗2軒でモーニング。すごい。レベル高し。Oさんと別れた後は大阪へ。腹ごなしでお散歩した後、北浜の「E」へ。ご主人は元大工さんということで、店には楽しい工夫が一杯。居酒屋好きでもあるのでアテにも工夫が一杯。蕎麦もおいしいし、大人気なのもうなづける。その後はご主人Mさんと大阪の下町で3軒?(までは覚えているんだけれど、本当はどうだったか……。)最後は京橋だったので京阪で三条、のはずが終点までいってしまったり。宿で仮眠した後はバーへ。意外としっかりしていてラムを6杯ほど呑んで、〆で牛丼を食べて就寝。この日もすごかった。Mさん、ありがとうございました!

2017-5-13 Sat

連休・1日目

 約1年ぶりに名古屋へ。お昼過ぎにOさんと待ち合わせして、その後6軒。きしめん、寿司、居酒屋2軒、焼き鳥、うどん、という流れだったか。徒歩の移動も多くって、そちらも楽しかった。Oさん、ありがとう!

2017-5-12 Fri

本日(夜)

 予約で満席です。

2017-5-11 Thu

本日(夜)

 予約で満席です。

2017-5-10 Wed

載ってます

 今発売中の『dancyu 2017年6月号』にたまに作る鮎カレーなどのレシピが載ってます(多少簡略化してますが)。よろしければどうぞー!

2017-5-9 Tue

本日(夜)

 予約で満席です。

2017-5-8 Mon

酒通信

 「君盃 誉富士 特別純米酒」(700円)と「金明 誉富士(純米酒)」(760円)と「ベアレンビール マイボック」(860円)が入荷しました。

2017-5-7 Sun

驚愕のおいしさでした

 低温調理と揚げ物会。低温調理で下ごしらえしたとんかつが、すさまじくうまかった。ただのカナダポークがあれほどうまくなるとは。平均年齢50越えのおっさん8人で3kgほどの肉がペロッと無くなってしまった。今回は他の物もいろいろあったのだが、肉だけでやるなら1人500gは用意しないとアカン。またやらねば。

2017-5-6 Sat

本日(夜)

 予約で満席です。

2017-5-5 Fri

本日(夜)

 予約でほぼ満席です。

2017-5-4 Thu

本日(夜)

 予約で満席です。

お休み

 5月13日(土)から15日(月)まで、お休みとさせていただきます。

2017-5-3 Wed

本日(夜)

 予約で満席です。

2017-5-2 Tue

本日(夜)

 予約で満席です。

2017-5-1 Mon

本日(夜)

 予約でほぼ満席です。

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