2005年7月

2005-7-31 Sun

お休み

 8月の間、日曜日(終日)と、月・水・金曜日の昼(12:00-14:00)は、お休みとさせていただきます。

昨日の様子

 土曜日としては多少、多かったかも。平日の夜は母親に応援を頼んでいるのだが、土曜日は一人でこなせそう。2誌掲載で、どうなることかと思ったけれど、予想よりも静かな出だしだったように思う。2月の、帝国ニュース「続・そば行脚」掲載時の方が、出足は良かったような気がする。ピークは、今週・来週かな?

メモ

 宇宙服はハイテクよろい

 太陽系惑星:「最も遠い10番目」を発見

 超音波でバイオ燃料製造

2005-7-30 Sat

昨日の様子

 昼はまずまずの入り。夜は常連さんのみで、暇だった。波が、やっぱりあるなぁ。

メモ

 「赤い光」はシワやシミを隠す!?

 タマネギに含まれるケルセチンの投与で骨密度の減少を抑制

 生物種多い5海域を特定

2005-7-29 Fri

昨日の様子

 昼が普段より少なく、夜がやや混みといったところですか。それでも、お断りした人が出たり、合い席になったのは、1ヶ月ぶりくらいかも。(10分くらい?)待っていただいた方も含め、申し訳ありませんでした。

メモ

 ネコが甘い生活をおくれない理由

 必須リスト!?――女性が母親になる準備ができたことを示す、7項目

 ヒートアイランド学会、あす発足

 深セン市、「気温40度以上なら仕事しない」を法律化

2005-7-28 Thu

お休み

 7月31日(日)と8月1日(月)昼(12:00-14:00)は、お休みとさせていただきます。

昨日の様子

 昼・夜共に、普段よりやや多いくらいでした。夜は、常連さんが多かったです。

メモ

 熱〜いオープンキャンパス 夏休み、受験生争奪
 4年制私大:定員割れが160校、過去最多を更新

 男性初の減、総人口伸びも最低

 日本人の勤勉さ「今後続かない」が6割

 国民年金保険料、来年度からカードで納付OKに

2005-7-27 Wed

また、今日も……

 本日発売の「男の隠れ家 2005年09月号」に、当店が掲載されております。昨日の「大人のウォーカー」掲載と合わせて、暫くの間、混雑するかもしれません。ご承知置きください。
 また最近、私の腰痛が悪化しており、状態によっては、突然お休みを戴くこともあり得ます。その場合、ご覧のウェブページで告知致しますので、ご確認のほど、よろしくお願い致します。

雑誌掲載の内容について

 「大人のウォーカー」につきましては、内容の確認と訂正の依頼がありました。2、3の訂正をお願いして、修正済みになっております。
 「男の隠れ家」につきましては、原稿の確認をすることが出来ませんでした。幾つか気になる点がありまして、特に、私が話したことになっている、「“店の味”を守るべきとする老舗とは、正反対の考え方だと思います」という件、全ての蕎麦屋を愛する、蕎麦好き(蕎麦ヲタ)の私が、吐くはずのない台詞です。(それぞれのお店に、それぞれの個性があるだけだと思っています。)これは、ライターさんが作ったストーリーに従って、ライターさんの脳内の私が話した言葉。現実の私は、絶対にこういうことは言わないんじゃー、と、大空に向かって叫びたい気持ちです。その他の点は、笑って流せる範疇なのですが。(そういえば、写真に笑ってしまう点を発見しました。これは、私のミスです。)

メモ

 超高層マンションの弱点

 IQの高い人が晩年幸福であるとは限らない

 『ファイナルファンタジー』誕生秘話

2005-7-26 Tue

苦節7ヶ月

 とうとう、0の日キター!天の恵みじゃ。

また、明日も……

 本日発売の「東京 大人のウォーカー 17年9月号」に、当店が掲載されております。もし宜しければ、ご覧ください。

薬味に葱

 今から5年くらい前だろうか。OK氏に誘われて、軽井沢の「はなれ山ガルテン」にて開催された、蕎麦関係のイベントに参加したことがあった。そのイベントを統括していたのが、当時NHKで蕎麦打ち番組の講師をしていた成田氏、実技を担当されたのが「桐屋」の唐橋氏、講演を担当されたのが杉浦日向子さんであった。
 成田氏の司会で会は進行して、唐橋氏の蕎麦打ちの実演、杉浦さんの江戸と蕎麦の話、質疑応答の時間を経た後、お開きとなった。ただし、その場所に泊まる人や、時間がある人は会場に残って、歓談をすることとなった。成田氏、唐橋氏は、会の終了後もそのまま残って、お酒を呑みながらの、蕎麦談義が始まった。杉浦さんは、すぐに東京へ帰る予定だったのだけれど、この会場が気に入って、一泊していくことになったという。ただ、少し疲れたので、会場の2階で休んでいるということであった。
 さすがに両巨頭が揃った蕎麦談義は面白く、時間はあっという間に過ぎていった。「杉浦さん、なかなか下りてきませんね。」「多分、2階で一杯やっているんですよ。」といった会話のあと、成田氏から私に「君もここに泊まるの?」という質問があり、「いえ、小諸の友達の所に泊まります。そういえば、奥さんが手料理を準備してくれているとか。」「早く行ってあげないと、いけないよ。」「そうですねぇ……。」といったやりとりがあった。杉浦さんが下りてくるまでは粘るつもりだったのだけれど、確かに時間は押している。やむを得ず、中座することにした。大変、心残りだった。

 杉浦さんの講演で、薬味に関して記憶に残ったことが2つある。1つは、蕎麦の風味に葱の香りは強すぎるということ。もう1つは、蕎麦の薬味は本来七味ではなく、一味であるということだ。
 前者は、以前から同じことを感じていたので、心強く思った。今、当店で薬味に葱をお出ししていないのは、あの時の一言が、強い支えになっているのかもしれない。
 後者も、なるほどと思わされた。だけれど、まだ実行に移していない。

 (合掌)

メモ

 杉浦日向子さん死去

2005-7-25 Mon

ヨコハマ、シンジュク

 昨日は、あるイベントに誘われて、横浜へ。会場へは当初、15時着を目指していたのだが、店の仕込みが終わらなくって、実際は19時着。1時間だけ、体をゆらゆらとする。その後、中華街にほど近い、「CDTA」に移動して、念願の「アイリッシュコーヒー」を飲む。美味い。無茶苦茶、美味い。いたく感激して、2杯、3杯とお代わりをしたかったのだが、マスターのご機嫌を損ねて(6人で行くような店ではなかった)、1杯半で退散。次回は1人で来よう。3杯は堅い。中華街の「Y」で食事をした後、イベントの2次回に参加しようとするも、会場は一杯、その近辺は溢れた人でマッタリモードだ。コンビニでアルコールを調達して、こちらもマッタリ。終電が近くなり、まだ、呑み・食べ足りないということで、新宿3丁目の「S」へ移動。日曜日の、終電も終わった時間だというのに、お座敷は一杯だった。その後も2組のお客様が見えていたし、新宿っていうのは、恐ろしいところだ。こちらも4時まで日本料理を堪能して、御暇する。タクシーで秋葉原へたどり着くと、夜は白み始め、始発が動き出していた。もう、今日が動き出したのだ、と心の奥深くで感じながら、静かに目を閉じる。

メモ

 アームストロング、前人未到のツール7連覇
 第21ステージ レースレポート
 ランス復活のきっかけ

 積み重なる貝

 エチゼンクラゲ、空前の大発生

2005-7-24 Sun

明日のお昼

 7月25日(月)のお昼(12:00-14:00)は、お休みとさせていただきます。夜(17:30-21:00)は、通常通りの営業です。

メモ

 ペットロボから癒やし

 Super Charge Battery

2005-7-23 Sat

朝帰り

 閉店後、湯島のバーで呑み。楽しい時間を過ごして、建物の外へ出ると、すっかり明るくなっていて驚く。5時半か……知らぬ間に。
 そういえば、9席、カウンターのみのバーでも、満席では、バーテンさん2人がフル稼働していたなぁ。14席(内テーブル席10席)を一人で切り盛りしている、オイラの体が崩壊気味なのは当然か……。お客様に、「よく体が持つねぇ」と言われたけれど、持ってないです……。(昼の営業、そろそろ、か。)

地震

 震度4なら、まだ大丈夫。6超で、崩壊する予感……。

メモ

 ガードレールの謎の金属片、JAFが再現実験

 6月の世界の地上気温、過去最高に

 全裸の群衆

2005-7-22 Fri

メモ

 中国の人口の歴史
 このくだりに、グッとくる。近い未来、世界的規模での人工崩壊が起きるのは、不可避のような気がしてくる……。

 「心が機械に影響を与える」プリンストン大学の研究(1)
 「心が機械に影響を与える」プリンストン大学の研究(2)

 運転中に歌を歌うと集中力が高まる!?

 小脳なくても生存可能=遺伝子変異マウスで発見

2005-7-21 Thu

お休み

 7月24日(日)は、お休みとさせていただきます。

明日の夜

 予約でほぼ満席です。空席は、カウンターの2席のみです。

メモ

 中国で10歳の大学生誕生へ

 アスベスト無害化に新技術

2005-7-20 Wed

平日では初めて

 昨日は、久しぶりの実質0。以前と同じく、ビールが1本出ただけだった。(てことは、あのお方が来ていたってことなのだ。)17:20くらいに、お客様がお見えになったのだが、まだ開店準備が出来ていない旨を伝え、お引き取り願ったのであった……あーあ。でも、お客様のいない店こそ、まさにやりたかった店であり、実際、そのような時間は至福と感じる。貴重であり、大好きな時間だ。

メモ

 絵とローンのある生活

 押井守小辞典

2005-7-19 Tue

「メモ」

 最近「メモ」と称して、他のウェブページをコピペするだけで、ちっとも自分の文章を書いていない。何か、書けないのだよねぇ、何か……。メールの返信も、滞りがちだし。もともと大したことは書いていないのだから、気にする必要はないのだと思いつつも、もう少し、こんな状態が続く予感……。

メモ

 <胸部X線>健康診断で廃止検討

 公立中、英語で授業は4%だけ

 「Firefox」プラグイン特集 第1回
 「Firefox」プラグイン特集 第2回
 「Firefox」プラグイン特集 第3回
 乗り換えようと思いつつ、カスタマイズするんだけれど、メインでは未だに Sleipnir を使っている。(1日1回は落ちるけど……。)Sleipnir2 の正式版が、待ち遠しい。(ベータ版でも、なかなかなのだが。)

2005-7-18 Mon

使用を避けてきましたけれど

 一人称「オイラ」を解禁してみます。諸刃の剣かもしれませんが……。

メモ

 ファミコンにFF10を移植したら(本スレ)
 まとめサイト
 概要はこちらから
 オイラのような、懐古野郎にはたまらないなぁ。FF10は、未だにプレイしていないのだが。

 SEGA Fantasy W
 SEGA Fantasy X
 SEGA Fantasy Y
 こちらもまた、素晴らしい。

2005-7-17 Sun

メモ

 retour&Retour
 R不動産好きなら、こちらも楽しめるのでは?

 YMOフィギュア
 あの、あの、あの、ああ、ああ、ああ。

 ペットにもアルツハイマー病

 日帰り登山事故、「魔の午後2時」

 国立国会図書館デジタルアーカイブポータル(プロトタイプシステム)

2005-7-16 Sat

メモ

 TIME Magazine Cover Archive

 全キートップにカラーディスプレイを搭載したキーボード

 老化に活性酸素関与せず

 脂の酸化が脱毛を引き起こす

 『プリウス』を改造、家庭のコンセントから充電可能に
 電動アシスト自転車ずらり
 某氏、コレです。

2005-7-15 Fri

気付かなかった

 東レス登録されていた

メモ

 GoogleマップGoogleローカル
 Googleローカルで「蕎麦」「神田須田町1丁目」と検索したら、「眠庵」が出た!タウンページの情報が元だから、当然なんだけれど。

 google先生(注:音が出ます。)

 map.rails2u.com

 セガ不良在庫一掃セールは今月末から

 アセチレン、常温で圧縮成功

 レーザーでつめに情報記録

 世界の言語の数体系

2005-7-14 Thu

メモ

 Today's Front Pages
 45ヶ国、433紙の一面

 Google ユニバーシティ検索

 アラスカの巨大メカ、eBayで売りに出される

 インテル、GPSに代わる位置測位システムを実験中

 オロナミンCはブラックライトを当てると光る

2005-7-13 Wed

お休み

 7月17日(日)・18日(月)は、連休します。また、19日(火)お昼(12:00-14:00)も、お休みです。

メモ

 水含まぬシャボン膜発見

 慣用句は20代以下の方が正しく使う!?

 がん診断に嗅覚を

 ほんの1杯でも飲酒運転は危ない

 ホンダ、NSXの生産終了

2005-7-12 Tue

メモ

 人前でスピーチをする時は手を動かす方が流暢に話せる

 KDDI、「おサイフケータイ」を9月から開始

2005-7-11 Mon

酒通信

 「喜久醉 特別本醸造」(530円)が入荷しています。

三連休

 次の休みをどのように入れるか、悩ましいところだ。

メモ

 ブログ トップ100

 日清食品、「ラ王 パチスロ北斗の拳ラオウ 黒麻油豚骨」など

 「家なき若者」が集う安宿続々 都心で1泊1480円

2005-7-10 Sun

寝過ごすな!

 昨日夜は、中目黒で東京R不動産のパーティーがあった。せっかくの中目黒なので、予て気になっていたお蕎麦屋さんで一献。日本酒一杯、ワイン一本。天ぷら(かき揚げを選択)、うずら、ざるなど。その後、パーティーとミニ2次会。終了後、北千住行き最終電車にギリギリ間に合う。そして無事、秋葉原駅で降りることが出来た。子供でも出来ることが、大人になると難しいんだよねぇ……。

メモ

 「希望とは何か」東大がプロジェクト発足

 ヒートアイランド:地下水や雨水使って緩和実験へ

 彗星の表面は粉状物質

 マウンテンゴリラ、呼吸器系の病気での死亡率高い

2005-7-9 Sat

「御清水庵」の思い出

 昨日、お客様から日本橋の「御清水庵 清恵」は、武生の「御清水庵」と関係があるとお聞きしたので、ネットで調べてみると、確かに修業先が武生の「御清水庵」らしい。
 武生のお店は5年くらい前に一度伺ったことがあり、大変思い出深い蕎麦屋の一軒なのだ。件のお客様にも「あの立体交差近くの、細長い三角形の土地のお店ですよね?」と、思わず聞いてしまったくらい。でも、思い出というのは、申し訳ないことにお蕎麦のことではなく、その細長い三角形の頂点にある駐車場へ、車を駐めたところに始まるのだ。たぶん、すぐにお店へ入らないで、しばらく車の中で、武生の地図や蕎麦屋のチェックをしていたのだと思う。それからお店に入り、おろしそばを戴いて車に戻ったところ、やっちまったぜ、キーの閉じ込め。運悪く携帯も車の中に置きっぱなしだった。やむなくお店に戻って、JAFへ電話をしてもらい、キーの解錠をしてもらう。その時の、ご主人と女将さん、そして娘さんの対応が、何とも良かった。「えっ、キーを閉じ込めてしまったのですか。」「すぐにJAFへ電話をしよう。」「待っている間、お茶でもどうぞ。」というようなやりとりがあって、暫し店内で待たせてもらい、四方山話。こういったことが、旅蕎麦では記憶に残るのだよなぁ。その時のお礼を兼ねて、再訪しようと思っているのだが、ずいぶんと時間が経ってしまった……武生には行っているのに……。
 その代わりではないのだが、「御清水庵 清恵」にチャリを飛ばす。が……休みですか、土曜日。やむなく、ラーメン屋を3軒はしごして帰る。また、今度。

メモ

 人は変われないのか?

 一般電球のカタチ・光り方をほぼ100%リアルに実現

 「似た曲探し」を可能にするMicrosoftの新特許

 気孔数決める遺伝子発見

 電子2個を自由に操作=量子コンピューター実現に期待

 黒潮大蛇行:収束の兆候を確認

2005-7-8 Fri

明後日の営業

 明後日、日曜日の夜(17:30-21:00)は営業しますが、予約でほぼ満席状態です。いらっしゃる方は、電話での確認をお願い致します。

酒通信

 久しぶりにスポットで「國香 特別本醸造生原酒」(630円)が入荷しています。

打つのが楽しい

 今日も幻のレギュラー蕎麦を打ちます。4日連続でこのレベルの蕎麦を出すのは、初めてかも。(遅い時間帯は、無いかもしれません。)

メモ

 アームストロング、マイヨ・ジョーヌに
 第4ステージで早くも。強い。7連覇なるか。

 携帯電話の番号持ち運び制度、来年10月導入へ

 ワインラベルが産地をしゃべる

2005-7-7 Thu

メモ

 妖精物語 3題

 「痛み」に弱いのは、実は男性より女性!

 石を利用した合成紙が登場

 電気グルーヴ×スチャダラパー

 クロマティ高校

 七夕の願いごと2005

2005-7-6 Wed

酒通信

 「磯自慢 本醸造」(480円)が入荷しました。

レギュラー蕎麦は入れ替わっています

 幻のレギュラー蕎麦が凄いことになっている。先日、スペシャルのつもりで打った某産地を上回るほど。しかも、某産地に求めていた独特な香りが濃厚に漂っている。一応、夏の主力の一翼を担う蕎麦なのだが、残りもこのレベルだったらなぁ(……ぐっと落ちるだろうけれど……)。
 (営業終了後の釜の湯の香りも凄い……ずっと嗅いでいたい……かも。今日は、他の産地も凄かったから……。)

メモ

 集中的リハビリで腰痛を治す

 がんばる嫁

2005-7-5 Tue

酒通信

 「正雪 純米吟醸 山影純悦」(740円)が入荷しました。

メモ

 「敵の大きさ」伝える野鳥のさえずり
 「ソロモンの指輪」を手に入れるには、地道な研究あるのみなのか。

 ディープインパクトの衝突体、彗星に当たる
 アメリカンな実験が成功!今後の解析が楽しみだ。

 静脈認証も安心できない?

 「はてな」という変な会社

 アキバ@らーめん
 秋葉原周辺拉麺MAP
 正直な話、ここ数年は、蕎麦よりラーメンの方を、より多く食べている気がする……。

2005-7-4 Mon

今日は雨

 今日の貯水量
 水系別貯水量の推移
 増えると、単純に嬉しいのは何故だろう?

 雨量情報
 雨雲の動き
 レーダー
 雨雲レーダー
 このあたりを参考にして、お出かけの計画を立てるのも、楽しいかも?

2005-7-3 Sun

お休み

 7月9日(土)は、お休みとさせていただきます。

メモ

 作曲家菅野よう子という不思議な世界

 みの弁当

 風に流れる流しそうめん

2005-7-2 Sat

メモ

 好き嫌い辞典
 いろいろな理由があるものだ。

 歌うことでイビキが治る!?
 歌手はイビキをかかないの……か?

 rei harakami インタヴュー

 Fomalhaut 画像(大)

2005-7-1 Fri

何処まで出せるか

 明日、某産地を試し打ちします。試してみたい方は、ご連絡ください。(明日の朝9時まで、受け付けております。召し上がる量(他産地との合い盛りか、または枚数など)もお伝えいただけると、助かります。)

メモ

 シャチは出産後約1ヶ月間は眠らない
 眠らないのみならず、休息行動も少ないとは……。

 Windows の起動音
 3.1なんて、懐かしいなぁ。

 『Google』(グーグル)という名称は、1の後ろに0が100個ついている数を表す単語「グーゴル」(googol)から作られた
 そうだったのか。無量大数以上に大きい数だ。

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