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お知らせ（2021-9-21）
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居眠り通信2021-9-25 Sat本日（夜）予約で満席です。（本日は9名様で満席です。） メモ2021-9-24 Fri本日（夜）営業いたします。蕎麦はごく少量しか打ちませんので、ご来店の際はご連絡をお願いいたします。 2021-9-23 Thu酔っ払ってよく作るラーメン会を開催して以降、魚介系ラーメンを即席で作る機会がある。だいたい15分で完成する。手順は、水450mlくらいに煮干しと雑節を合わせて50gくらい(25ｇ+25ｇとか、片方が100％でも。量はもっと入れても良い)加え、火にかける。沸騰したら弱火にして10分くらい煮出す（スープ）。その間にラード小さじ1くらいを小鍋に入れて葱か玉ねぎのみじん切り（大さじ1くらい）を加え弱火にかける。ジュクジュクいって香りが出たら醤油を大さじ2杯くらい加え軽く沸騰させる（かえし）。これを丼に入れ、先程のスープを網で濾して加える。味見して、塩分が足りなければ醤油をちょこっと垂らす。そこに茹で上がった麺を加えて完成である。チャーシューやメンマなどをトッピングするとなお良い。麺は市販の生麺なら何でも良い（これなど、とても良い）。いつも計量しないので脳内レシピだけれど、だいたい大丈夫だと思う。これが、酔っ払った〆のラーメンとしてとても美味い。 メモ2021-9-22 Wed本日（夜）営業いたします。蕎麦はごく少量しか打ちませんので、ご来店の際はご連絡をお願いいたします。 2021-9-21 Tue本日（夜）本日、ご予約がなかったため、お休みとさせていただきます。 メモiPhone機種変時のiCloudバックアップ、容量無制限で無料に iOS 15の新機能、その手順を解説 2021-9-20 Mon休日が……『湾岸ミッドナイト』が無料で、ついつい読んでしまう。 メモイラン核開発の博士暗殺、ＡＩロボ兵器使用か…走行中の車に命中させる 『鷹将軍と鶴の味噌汁 江戸の鳥の美食学』菅豊著 宴に野鳥料理 栄誉に浴す 2021-9-19 Sun物持ち良すぎ先日のキャンプ、装備品にかなり古いものが混じってて自分でも驚いた。食器は小学生時代から使ってる小さなアルマイト鍋と高校1年で買ったアルマイトの器、シュラフは高校1年で買ったサマーシュラフ、保冷バッグは25年位使ってるなあ、みたいな。 メモ |