2014年1月
2014-1-31 Fri
酒通信
「高砂 あらごし お多福 活性にごり酒」（580円）と「萩錦 安倍川の恵み しぼりたて（本醸造無濾過生原酒）」（580円）と「君盃 特別純米酒 生原酒 迎春袋吊り雫酒」（840円)と「磯自慢 しぼりたて 純米吟醸 生酒原酒（160 ml）」（840円)が入荷しました。
2014-1-30 Thu
本日（夜）
予約で満席です。
メモ
米大学、革命的な「蚊よけ」技術を発見 ―伝染病予防にも大きく貢献
2014-1-29 Wed
本日（夜）
予約で満席です。
メモ
鳥の羽の色は何で決まるのか？ -短距離秩序系の構造色-
2014-1-28 Tue
本日（夜）
予約でほぼ満席です。
メモ
恐怖のアルコール その１ その２ その３
大酒飲みが断酒するときには、酢を飲まなくてはならない。なんとも意外な。
2014-1-27 Mon
お休み
2月3日（月）は、お休みとさせていただきます。
2014-1-26 Sun
日本酒からワインへ
恵比寿でお酒の勉強会の後、以前から行きたかったワインバーへ。なんとも良かったなあ。
2014-1-25 Sat
酒通信
「國香 特別純米 中汲み無濾過生原酒」（680円）と「磯自慢 しぼりたて 吟醸 生酒原酒」（840円)が入荷しました。
2014-1-24 Fri
本日（夜）
予約で満席です。
2014-1-23 Thu
体が重いです
ここに書けませんでしたが、本日も満席でした。
そろそろ疲れが蓄積してきて、4時間半くらい寝ないと持たなくなってきました。そうすると仕込みが間に合いません。何とかしないと。
2014-1-22 Wed
本日（夜）
予約で満席です。
2014-1-21 Tue
酒通信
「喜久醉 しぼりたて 普通酒無濾過生原酒」（630円）と「ベアレンビール チョコレートスタウト」（840円)が入荷しました。
2014-1-20 Mon
本日（夜）
予約で満席です。
2014-1-19 Sun
また、インド系で
家族の食事会で町屋の「P」。ベンガル料理って初めて食べたと思うのだが、魚介を使った料理が多く、とっても美味しかった。沖縄でもそうだったんだけど、魚料理が好きなのを再認識した。
2014-1-18 Sat
本日（夜）
予約で満席です。
2014-1-17 Fri
本日（夜）
予約で満席です。
2014-1-16 Thu
本日（夜）
予約でほぼ満席です。
2014-1-15 Wed
本日（夜）
連休中、沖縄に出かけていてお昼に戻ってきました。本日の開店時間は18時30分とさせていただきます。また、予約でほぼ満席になっております。
沖縄・4日目
4日目は那覇〜東京。
以下雑記
- 1日目はほぼ寝る時間が無く、羽田発6:20のフライト。飛行時間＝睡眠時間。
- 那覇市街でレンタカーを借りて、美ら海水族館へ。そちらに勤務している獣医師の従兄弟に案内してもらう。やっぱり、凄い水族館だ。その後は従兄弟の紹介で熱帯ドリームセンターを、施設の方に案内していただく。海洋博公園、美ら海水族館以外行ったことが無かったのだが、こちらも良かったので、他の施設もそのうち訪ねてみたい。
- その後は那覇へ戻り、てだこ亭へ。食べる量はちょうど良かったのだが、ちょっと飲み過ぎたかも。
- 2日目は宮古島へ。町中までのバス便はあるだろうと高をくくっていたら、非常に本数が少ない。急遽レンタカーを借りることに。ここで急いで愛用の手袋を落としてしまう。うーん。
- 昼食は平良のかま田さん。全て宮古島産のお蕎麦だ。
- かま田さんの営業が終わるまで、砂山ビーチ、池間島、島尻のマングローブ林など、島の北部を見て回る。
- 営業と後片付けが終わった頃に戻り、鎌田さんに宮古総合実業高校の蕎麦関連施設と城辺の圃場を案内していただく。
- 去年の後半は天候が悪かったそうで、今回の作付けについてはあまり期待できない感じ。でも、もう2回植えるチャンスがあるそうなので、そちらに期待だ。
- その後は島の東部を案内していただく。
- 夜は以前から行ってみたかったまる山へ。良かったなあ。その後、宿へ戻ってちょっと飲み過ぎたかも。
- 3日目は朝、石嶺とうふ店へ。木綿豆腐とゆし豆腐を購入。ご主人、気さくな方でいろいろな話を聞くことができた。次回は製造しているところを拝見したい。
- その後は来間島など、島の西部を見て回る。
- 昼に那覇へ戻り、レンタカーを借りて沖縄県農業研究センター名護支所へ。現在の沖縄の蕎麦栽培の現状、今後の見解などを伺う。沖縄の蕎麦栽培のポテンシャルはかなりのものだと感じた。
- その後は急遽、大宜見の圃場へ。場所は大宜味村農業委員会の方に教えていただく。すんごい場所だった！
- 夜はいゆじへ。レアものの魚ばかりをいただく。刺身、たたき(なめろう風)、煮付け、揚げ物、とかなり食べた。その後は東大へ。全体的に飲み過ぎて、宿への帰りに転倒。うーん。
- 宮古島の蕎麦栽培はかなりの可能性を持っている。とりあえず、乾燥の設備と貯蔵の設備に投資できればよいのだが。
- 今回、方々で沖縄は3年ぶり、と言っていたのだが、実は5年ぶりでした。すみません。次回は2年後くらいに行きたいなあ。
- 今回も、本当に多くの方にお世話になりました。ありがとうざいました！感謝！そして今後ともよろしくお願いします！
2014-1-14 Tue
沖縄・3日目
3日目は宮古島〜那覇〜名護〜大宜見〜那覇。
2014-1-13 Mon
沖縄・2日目
2日目は那覇〜宮古島。
2014-1-12 Sun
沖縄・1日目
1日目は東京〜那覇〜本部〜那覇。
2014-1-11 Sat
徹夜……
明日から沖縄なのだが、店が忙しく、仕事が終わらない……。
2014-1-10 Fri
4時間半睡眠が夢
久しぶりに一人で店を回していると、精神的には大変楽、肉体的には大変辛い、という感じ。やはり、開店当初を思い出す。が、このままだと肉体的に「死」が見えるので、どこかでスローダウンしないと。
2014-1-9 Thu
本日（夜）
予約でほぼ満席です。
2014-1-8 Wed
酒通信
「杉錦 生もと純米中取り原酒 きんの介」（630円）と「君盃 天領の瀧 純米無濾過生原酒」（740円）が入荷しました。
2014-1-7 Tue
本日（夜）
開店は18時30分とさせていただきます。また、ほぼ満席になっております。よろしくお願いいたします。
実は昨日も満席だったのですが、時間が無くてこちらに書くことができませんでした。今年になり、一人で営業しているのでこのようなことも、ままあると思います。（開店時間の件も。）時間がある時に一人営業時の注意点（但し書き）を書こうと思っています。しばしお待ちを。
2014-1-6 Mon
夜中に思い立って
早朝に年賀状を出しました。ぼけぼけの頭で作業したので出し忘れがあるかもしれません。そんな場合も気長に待っていただければ、そのうち届くと思います。
2014-1-5 Sun
お休み
1月14日（火）は、お休みとさせていただきます。（12〜14日まで連休です。）
2014-1-4 Sat
本日（夜）
開店は18時とさせていただきます。よろしくお願いいたします。
2014-1-3 Fri
本日（夜）
予約でほぼ満席です。
2014-1-2 Thu
31日からお腹の調子が悪く
昨日は体調不良でダウン。本日は例年通り、会計関係の打ち合わせ。夕方になり、体調もやや戻ったので柳澤家ではこの時季恒例のとろろご飯。体に染み渡るようにうまかった。
2014-1-1 Wed
あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いいたします。
