4月3日(日)は、お休みとさせていただきます。
日曜日は半定休状態だなぁ。
お客様に、「本当の酔っ払い」と、敬意を込めて呼ばさせていただいている方がいる。その方は私と同じく、ひどい花粉症である。ある日の会話。
私「いやー、花粉、凄いっスねぇ。お互い大変ですよね。お薬は飲まれているんですか？」
本当の酔っ払い「いや、酒の味がわからなくなるから、薬は飲まない。」
私「(ガーン。)」
飲酒歴は○十年になるが、まだまだヒヨコと痛感した一瞬である。それでも、薬は服用せざるを得ないよなぁ。「花水切り」なんて、字面は綺麗だけれども……。(微妙に季節感も出ている……。)
「ATOK」をバージョンアップしたくて、「一太郎」をバージョンアップする。
隠そうとしているのは約1名のような気がするのだが……何とも。でも、大事にしてくださっている方がたくさんいるのは、何ともありがたいことだと感謝しているのだ。まあ、皆さん自由にしてくれればそれで良し！
「伸子烏賊」ですか、なるほど。
店内が片付いたような、片付かないような。きっちりするにはもう少しかかりそう。
久しぶりに、CDをMP3へリップ＆エンコしようと思ったら……すっかり時代は変わった？CDexではなく、WMPを使用するのが今の主流？ぐう。
お買い物〜。(マスクとグラサンは欠かせぬが……。)
レギュラー蕎麦が、今、凄い。色は悪いけれど。
ゆっくり、のんびりとした土曜日でした。
「小夜衣 特別本醸造 しぼりたて(無濾過生原酒)」(630円)と「高砂 蔵の恵(純米生原酒・あらばしり)」(630円)と「高砂 山廃仕込純米生原酒・あらばしり(無濾過)」(740円)が入荷しました。よろしくお願い致します。
イカを600杯仕入れる。
3月27日(日)は、お休みとさせていただきます。
3月25日(金)の夜(17:30-21:00)、テーブル席は予約で一杯です。空いているのは、カウンター4席のみです。ご承知おきください。
酒通信へ書く前に「志太泉 純米吟醸 焼津酒米研究会 山田錦」(630円)が売切れてしまう。しばらくの間、仕入れる予定は無し。「無濾過中取り原酒」の方は少しだけありますが、売り切ったら今年は終売です。
今日は19人ですか……。応援を呼ぼうと思っていたのですが、連絡がつかず、結局一人。皆様、お待たせして申し訳なかったです。
「喜久醉 特別本醸造 生酒」(530円)が入荷しました。よろしくお願い致します。
本当は「生原酒」をお出ししたいのですが、今年は発売しないようです。冷酒では最も好きなお酒の一つなのですが。
仕入れた2本の中の1本を割ってしまう……。
本日は3名様のみ。良い感じ。
店内が片付かず……。まあそのうちに、なんとか、なる、か？
FAX複合機を購入。実は今まで看板に偽りあり、FAXは使えなかったのでした。今後は大丈夫です。
お客様に薦められていた、千駄木の鰻屋さんを訪ねる。
PCを新調する。本来、開店前に用意しなくてはいけなかったのだが、今になっての購入である。聖地(？)、秋葉原がすぐ近くなので、当然自作でしょう、ということでパーツを選択するが、オタク魂が炸裂し、マザーボードをSLI対応品にしてしまう……。ビデオカードは1枚しか買わなかったので、正気は保っていたらしい。まあ、それ以外は非常に保守的で、カッチリした構成だと思う(A8N-SLI Deluxeも、実際は安定動作報告が多い)。
それにしても、今まで店で使っていたPCは、PCG-505EXというSONYの薄型ノートパソコンであり、7年前の機種である。いろいろなものが、10〜100倍、速くなったり、大容量になったりした。諦めていた作業が出来るようになったのは、何とも嬉しいかぎりである。
某有名産地を久しぶりに打ちます。
蕎麦を保管するスペースがなくなってきた。去年の不作を思えば、何とも贅沢な悩みであるが、切実だ。さーて。
某御大より雪中保存されていた蕎麦が届く。曰く「甘みが乗ってきた」。楽しみである。
昨日、お客様に「眠庵の内装は三色だけで出来ている。だから落ち着くのかなぁ。」と指摘された。確かに、濃い茶色と薄い茶色、そして白が、内装の大部分を占めている。しかし、言われないと気付かないくらいだから、計算してあのように仕上げたわけではないことは確かである。適当に作って、出来上がってみたら、ああなっていたのである。
内装もそうだけれど、蕎麦や豆腐作りも、適当でいい加減である。「適当」と「いい加減」は、眠庵の標語のようなものである。
予想以上に忙しかった。応援を呼べばよかった。覗いて帰っていった方々、申し訳ありませんでした。
二階のトタン屋根が、たまに「ベコン、ベコン」と音を立てる。不審に思っていたのだけれど、太った猫が散歩をしているのが原因と判明する。
酔っぱらった……。
3月20日(日)・21日(月)は、連休とさせていただきます。
凄いものを潰していた。成仏！
ごく普通に、ごく普通の蕎麦を打つ。某氏曰く「香り立ちが弱い」。そうだったかも……。
スポット品は「賀儀屋 味口本仕込み生詰(無濾過)」(470円)が一合残るのみとなり、他は完売しました。ありがとうございました。本日新たに「純米吟醸 あさば一万石(生)」(680円)が入荷しております。これは、「開運」の土井酒造場が地元(隣の隣の町・浅羽町)の山田錦を使用して醸したお酒です。同様に地元産の山田錦を使用した「志太泉 純米吟醸 焼津酒米研究会 山田錦(無濾過中取り原酒)」(740円)と飲み比べるのも楽しいかもしれません。
土曜日の追い打ち分よりも、本日は草餅の香りが出せて、少し安心する。
申し訳ありませんが、お休みとさせていただきます。
また、読めぬ……。昼もそうだったけれど、特に夜が……なぁ。予想できない流れというか……半閉店状態だったのに。でも、これでいいのだ！
3月16日(水)の夜(17:30以降)は、貸し切りです。
「初亀 生原酒 無濾過 本醸造」(740円)と「七田 純米七割五分磨き 無濾過生」(630円)と「賀儀屋 味口本仕込み生詰(無濾過)」(470円)が、スポットで入荷しております。売り切れたら、また考えます。
わさび漬とわさび味噌が入荷しました。
うーむ、読めぬ。今日、ひょっとしたら0のチャンスだったとは……。曜日関係無し？まあ、何十年営業を続けても、来客見込み数は当たらないみたいだからなぁ。
10数年連続で通っている展示会に行って来る。10年以上連続で通っている展示会は他にもいくつかあったのだけれど、去年の開店準備等で、これ以外はプッツリと途切れてしまった。今年はいくつ復活できるだろうか。
以下雑記
お疲れ様でした。
岡部騎手で一番強く印象に残っているのは、申し訳ないことに、タイキシャトルの引退レースであり、さらにレース後の引退式なのである。
1998年、前年度から破竹の8連勝(内海外GI含むGI･5勝)を上げたタイキシャトル、引退レースとなったスプリンターズＳは、当然、圧倒的一番人気(単勝1.2倍)であった。そして、引退レース当日の引退式という、異例の日程が組まれていたのである。
負けたら、どうにも格好がつかないこのレース、彼は3着に破れた。私見だが、原因は大幅な馬体重増にあり、それはレース後の種牡馬入りを見越して、調教が軽めだった(馬を大事にした)せいではないかと思う。
負けてしまっても当然、引退式は執り行われた。勝っていれば、きっと爽やかな引退式だったと思う。しかし、圧倒的一番人気で、負けてしまった直後の引退式である。場内はある種、異様な空気に包まれていた。「岡部、お前が辞めろー！」という罵声も、騎手には聞こえていたに違いない。
式は、妙な間の悪さで始まったけれど、最後は和やかなムードだったと思う。しかし、岡部騎手の表情は終始硬く、笑っても、それは苦笑いに見えた。
鮮烈な勝利や痛恨の敗北、沈痛な予後不良よりも、微妙な間の悪さの方が記憶に残ることって、あるのだな。
岡部騎手の引退式は、3月20日(土)の最終レース「岡部幸雄騎手引退記念」後に行われるようだ。
3月13日(日)は、お休みとさせていただきます。
申し訳ありませんが、お休みとさせていただきます。
MTさんがご来店しました。
申し訳ありませんが、お休みとさせていただきます。
昨日の追い打ち分レギュラー蕎麦をやむなく自家消費。が、昨日の某産地とほとんど遜色がないことに驚く。追い打ちの一泊なら、条件さえそろえば十分にいけるのかもしれない。そして、レギュラー蕎麦、あんたも凄いよ。
某産地、なかなか凄かったです。召し上がった皆様にも喜んでいただいて、嬉しい限りです。このような個性を発揮する蕎麦、それを育む環境、栽培した農家の方、分けていただいた某御大、その他関係する全てに、感謝致します。ありがとうございました！
土曜日の夜は、1/2の確率で0である……。
Tom Waitsの『The Heart of Saturday Night』が聞きたい気分である……。
コーヒーをがぶ飲みする。元々私、コーヒー・紅茶・緑茶の大量摂取野郎なのだが、開店以来、そういったものをほとんど飲まない生活を送ってきた。久しぶりに飲むと……頭がすっきりと晴れ渡っている！(気がする。)カフェインへの耐性が下がっているのだな。大量摂取を続けると、またカフェインが効かなくなるだろう。たまに飲んですっきり感を味わうのも、良いかもしれない。
そういえば、煙草を止めて久しい。蕎麦屋になろうと決めたときに止めてしまったので、かなり前のことだ。ニコチンへの耐性は下がりまくっているだろうから、久しぶりに喫えば、喫煙を始めた頃に味わった、妙に冴えた感覚を味わえるのだろうな。でも、こちらは諦めよう。
思えば蕎麦屋を始めることで、色々なことを諦めたり、捨てたりしてきたのかもしれない。Mink Hollow ならぬ、Kanda-sudacho？
いやいや、全てがすっきりとはいかないのだ……。
またこっそり、かけ(840円)を用意しております。
「志太泉 純米吟醸 焼津酒米研究会 山田錦(無濾過中取り原酒)」(740円)が入荷しました。「國香 特別本醸造生原酒」(630円)は欠品しております。再度仕入れるかどうかは、今後の動向次第です。
眠庵にとって、希少な蕎麦を打つ予定です。無くなり次第、レギュラー蕎麦に切り替わります。予約不可とさせていただきます。
欠品中のわさび漬とわさび味噌、入荷が来週になりそうです。スミマセン。代わりではないですが、うるか(320円)を試しに置いてみます。よろしくお願い致します。
3月6日(日)は、お休みとさせていただきます。
久しぶりに混みました。注文を伺う前に帰られた方、蕎麦が売り切れてしまいお断りした方、お待たせした方、大変申し訳ありませんでした。
(上手くいけば)草餅の香りのする蕎麦を打ちます。ご希望の方は、私にお伝えください。そうでなければ、レギュラー蕎麦をお出しする場合がございます。ただし、製粉も打ち方も新規の方法を試すつもりです。失敗した場合、草餅の香りがしないこともあり得ます。ご了承ください。
わさび漬とわさび味噌が欠品中です。週末には入荷すると思いますので、よろしくお願い致します。
体調は回復中、花粉症は悪化中。
